火鍋最核心的技術是鍋底，而鍋底又取決于底料的質量�？偛堪凑諊�家的衛生標準建立了專業的底料生產基地，專門解決上述問題，如果我們教授加盟店廚師炒制底料，由于廚師的水平參差不齊，難以保證川驕火鍋的統一口味和達到相關的技術與衛生標準。同時，也增加了加盟商對后廚的管理難度；另一方面，作為公司的技術訣竅外瀉之后，很有可能帶來大規模的仿制，進而引起惡性競爭。如此，對加盟商或者公司總部都很不利�；�于以上的考慮，公司提供專業的物資配送，為加盟商配送底料成品，同時由公司派遣的廚師只需要根據統一的標準進行調味就可以了，這樣對調料師的技術要求就相對較低，不但降低了加盟店工資等費用，也保證了口味的長久不變。